Sorbitol (CAS: 50-70-4)
Introducción del producto:
El sorbitol (D-glucitol, Sorbol, D-sorbitol) se elabora a partir de almidón de maíz como materia prima, después de licuación enzimática y sacarificación para producir glucosa, y luego hidrorefinado y concentración. El sorbitol sólido es un polvo cristalino de color blanco, en finas láminas o partículas, con propiedades higroscópicas; El sorbitol líquido es un líquido incoloro, transparente y viscoso con una concentración de sólidos del 70% y un sabor dulce claro, aproximadamente 0,6 veces más dulce que la sacarosa. El sorbitol se puede utilizar como edulcorante, humectante, excipiente, conservante, etc. Al mismo tiempo, tiene las ventajas nutricionales del poliol, es decir, bajo valor calórico, bajo contenido de azúcar, anticaries y otros efectos.
Características del producto:
1. El sorbitol tiene buenas propiedades higroscópicas e hidratantes, que pueden prolongar la vida útil de los alimentos.
2. El sorbitol, cuyo dulzor es inferior al de la sacarosa, puede utilizarse como edulcorante y agente nutritivo en los alimentos de pacientes con glucosuria, enfermedades hepáticas, colecistitis y obesidad.
3. El sorbitol no contiene grupo aldehído, no se oxida fácilmente, previene la degeneración de carotenoides, grasas y proteínas, previene el estreñimiento.
4. Fermentar en productos horneados sin levadura para hornear; fermentar. Se utiliza como edulcorante y humectante en repostería, surimi y bebidas.
5. El sorbitol puede quelar iones metálicos, prevenir eficazmente la precipitación de azúcar, sal y otros cristales, mantener el equilibrio del sabor agrio, dulce y amargo y mantener el aroma de los alimentos.
6. La solución de sorbitol puede mejorar el sabor, aumentar el sabor y el color de los productos cárnicos, aumentar la retención de agua, aumentar el rendimiento de los productos cárnicos y reducir el costo de producción.
Indicadores de productos:
Artículo | Requisitos | |
Sólido | Líquido | |
Personaje | Polvo cristalino blanco, rodajas finas o gránulos, higroscópico | Líquido incoloro, transparente, dulce y viscoso que puede ser miscible con agua en cualquier proporción. |
La fracción de masa de un sólido / (%) | － | Mayor o igual a 70,0 |
La fracción masiva de sorbitol / (%) | Mayor o igual a 99,0 | Mayor o igual a 50,0 |
Agua / (%) | Menor o igual a 1,5 | |
PH (muestra: agua=1:1) | 5.0-7.5 | |
Densidad relativa: d2020 | － | 1.285-1.315 |
La fracción de masa de azúcar reductor en glucosa / (%) | Menor o igual a 0,3 | Menor o igual a 0,21 |
La fracción de masa de azúcar total (medida en glucosa) / (%) | Menor o igual a 1,0 | Menor o igual a 8,0 |
Fracción masiva de arsénico (As) / (%) | Menor o igual a 0,0002 | Menor o igual a 0,0002 |
La fracción de masa de plomo / (%) | Menor o igual a 0,0001 | Menor o igual a 0,0001 |
La fracción masiva del residuo de combustión / (%) | Menor o igual a 0,10 | Menor o igual a 0,10 |
Especificación de embalaje:
Sorbitol en polvo Mayor o igual a 99,0% 25kg/bolsa Sorbitol líquido Mayor o igual a 70,0% 260kg/barril
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